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標題: 馬來糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-3-22 15:30
標題: 馬來糕
所需材料：

雞蛋 ... 10個
沙拉油 ... 375公克
模型 ... 1個
玻璃紙 ... 1張
A 料
高筋麵粉 ... 225公克
低筋麵粉 ... 225公克
玉米粉 ... 75公克
細砂糖 ... 600公克
B 料
香草片 ... 3～6片
無糖奶水 ... １1/3飯碗
鹽 ... 1/3茶匙
C 料
發粉 ... 30公克
水 ... 1/4飯碗

作法步驟：
將 A 料仔細混合篩勻。
雞蛋用打蛋器打散，用細網篩過濾一次。
B 料溶泡均勻。
依做法動作次，把各項材料-慢慢混合拌勻，最後加入已溶解的 C 料。
模型( 8 吋直徑，10公分高)中舖玻璃紙(抹油)，材料倒入後移置蒸籠中，用大火蒸 25 分鐘即可供食。

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