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標題: 爆漿起司年糕 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-21 18:13
標題: 爆漿起司年糕
食材
芝司樂起司片 6片年糕 6小塊起酥皮 3片

表層
蛋液少許芝麻少許

作法
1將年糕切小塊、起酥皮一片切成4等份、芝司樂起司片對切備用


2取1~2片芝司樂起司將一塊年糕包住(試做2款，包上2片對切的起司片爆漿效果較佳)


3砧板鋪上一片起酥皮，將步驟2的材料放上後再蓋上一片起酥皮，將起酥皮四邊黏緊，
以免烤時溶化的起司片直接在烤箱裡爆漿了(稍微回溫後的起酥皮會有一點軟，較好操作
；若起酥皮較硬，可於四邊沾點水或蛋液後操作)


4於起酥皮表面抹上些許蛋液後灑點芝麻


5以160度烘烤約8分鐘(起酥皮整個澎起且成金黃酥脆貌即可)，簡單方便的芝司樂爆漿
起司年糕完成

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