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標題: 啤酒豬排 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-20 15:38
標題: 啤酒豬排
食材
豬里肌肉 4片（約500g）地瓜粉適量

醃料
鹽 1茶匙糖 1大匙蒜 5瓣（切末）蛋白少許啤酒
330ml→½罐低筋麵粉 50g 玉米粉 50g 鮮奶油 35c.c

作法
1豬里肌肉片洗淨後用紙巾將多餘水份擦乾，用肉鎚／刀背敲薄.

2加入醃料醃至入味（約2~4小時，依厚度而訂）。

3沾裹地瓜粉（略反潮），放入150℃ ~ 160℃的油
鍋中炸至金黃撈起即可（切不切塊依個人喜好而訂）。

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