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標題: 酥炸馬鈴薯球 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-19 15:18
標題: 酥炸馬鈴薯球
材料
馬鈴薯3顆低筋麵粉4大匙

調味料
鹽、1/3小匙、白椒粉少許、紅辣椒粉少許

作法
1將馬鈴薯削皮刨成絲狀放鍋中

2將馬鈴薯絲泡冷開水去掉表面澱粉再過篩濾乾

3將薯絲沾上低筋麵粉，雙手沾濕將薯絲輕輕捏成球狀

4起油鍋加熱至140~160度中溫，再將薯球入鍋油炸
至球體表面略呈金黃時即起鍋濾油

5.3顆馬鈴薯可炸出一大盤薯球

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