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標題: 辣味章魚煎餅 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-17 12:13
標題: 辣味章魚煎餅
【材　料】

麵糊：
中筋麵粉       90公克
玉米粉       30公克
水       150㏄
配料：
高麗菜片       150公克
章魚塊       100公克
玉米粒       30公克
蔥花       25公克
洋蔥末       15公克

【調味料】

辣椒醬       1大匙
鹽       1/4小匙
柴魚粉       1/4小匙
味醂       1小匙

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【做　法】

1.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌
均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，
即為辣味章魚麵糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入
作法2的辣味章魚麵糊，用小火煎至兩面皆金
黃熟透即可。

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