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標題: 奶油芥末燴鮭魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-3-16 09:58
標題: 奶油芥末燴鮭魚

材料：
鮭魚12兩山藥12兩紅甜椒丁10克巴西利適量洋蔥1/4顆紅蔥頭末10克大蒜末10克
調味料：
法式芥末醬1小匙鹽適量鮮奶油100cc 奶油15克橄欖油15克白酒30cc 胡椒粉適量
做法：
1. 先將紅甜椒切小丁，洋蔥切丁備用。
2. 鍋中放入奶油加熱，先放入紅蔥頭末和大蒜末略微炒一下後，
加入法式芥末醬、鮮奶油和白酒拌煮，
再加入鹽、胡椒粉和糖調味煮滾後熄火，
趁熱加入巴西利末和紅甜椒丁拌勻成為奶油芥末醬備用。
3. 取另一個鍋子，先將洋蔥丁下鍋，倒入橄欖油炒香後，
再放入鮭魚丁和山藥丁，
並且加入鹽、胡椒粉和水蓋鍋以中火煮至熟透後，
起鍋盛盤，再淋上奶油芥末醬，就完成奶油芥末燴鮭魚了！

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