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標題: 沙茶炒冬粉 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-8 18:17
標題: 沙茶炒冬粉
食材
冬粉一把乾香菇 3朵蝦米適量肉絲適量紅蘿蔔絲適量蔥 1支蒜頭 2瓣大白菜適量醬油 2匙沙茶醬 2大匙

作法
1冬粉、乾香菇、蝦米各泡水一小時(蝦米水&香菇水要留著)；香菇切絲;蔥切段;蒜頭拍過;肉絲用醬油醃30分;大白菜梗切絲,葉切小片,梗、葉分開放

2爆香蒜頭,把蝦米、肉絲、香菇、紅蘿蔔絲炒香

3加入沙茶醬炒開

4加入白菜梗、泡蝦米水拌炒至梗略變透明

5再加入白菜葉、泡香菇水一起拌炒

6接著放入冬粉、蔥段、醬油調味,湯汁滾後,小火加蓋悶3分鐘,讓冬粉吸收湯汁

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