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標題: 客家筍肉醬 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-8 17:52
標題: 客家筍肉醬
本帖最後由 goingkkkkk 於 2013-3-8 18:27 編輯

【材料】

竹筍 200公克豬絞肉 200公克蒜頭 3粒福菜 30公克辣椒 1/2條【調味料】

A.醬油膏 1大匙糖 1大匙蔥油 1小匙鹽少許白胡椒粉少許 B.太白粉水少許

【做法】

1.將福菜切成小丁狀，用水浸泡一下去鹽份，再撈出瀝乾水份；竹筍切小丁；蒜頭、辣椒皆切成碎狀，備用。

2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉以大火炒至肉色變白，接著加入作法1所有材料，轉中火炒勻。

3.在作法2鍋中加入所有調味料A，轉以中小火燴煮約10分鐘，起鍋前以太白粉水勾薄芡即完成

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