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標題: 馬鈴薯玉米蛤蜊燉飯 [打印本頁]

作者: lovever85 時間: 2013-3-6 21:34
標題: 馬鈴薯玉米蛤蜊燉飯
本帖最後由 nono37 於 2013-3-7 15:54 編輯

【材　料】

馬鈴薯丁  50公克
玉米粒  30公克
蛤蜊  80公克
白米  100公克
甜椒末  少許
洋蔥丁  10公克
海鮮高湯  500㏄
黑橄欖片  少許
【調味料】

鹽  1/4小匙

【做　法】

1.白米洗淨，先泡水約15分鐘後取出瀝乾。

2.取平底鍋，倒入少許油燒熱，加入洋蔥丁炒香後，再放入白米炒香。

3.續放入馬鈴薯丁、玉米粒、蛤蜊和250㏄的海鮮高湯以小火燉煮。

4.續將炒熟的蛤蜊撈起備用。

5.再分次加入剩餘的海鮮高湯，並以小火炒至白米九分熟，且馬鈴薯軟化，再加入作法4撈起的蛤蜊和鹽拌勻，放上黑橄欖片即可。

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