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標題: 美國賣「假鮪魚」？6成油魚冒充 [打印本頁]

作者: 游幃翔 時間: 2013-2-27 19:45
標題: 美國賣「假鮪魚」？6成油魚冒充

近日有關食物惹出的風波似乎不少，繼歐洲爆出馬肉混入牛肉等食品中的事件後，美國海洋保育組織「Oceana」提出的報告也指出，美國市面上常見的鮪魚，事實上有近6成都是「假鮪魚」，根本就是「油魚」冒充。

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/>▲ 美國經查驗發現6成鮪魚標示不符，消費者就算仔細看標示也難保不被欺騙。（圖片／取材自英國《每日郵報》）

據「Oceana」網站內容指出，針對市面上餐廳、雜貨鋪、壽司專賣店近期標示為鮪魚的1215份產品做DNA基因檢測發現，產品標示為「白鮪魚」（white tuna）的食品，有59%都不是真正鮪魚，而是較易取得、低廉的「油魚」（escola）。另外如鯛魚也嚴重標示不符，120件市面販售的紅鯛魚樣本中，僅7件為真正的紅鯛魚，其餘為它種魚類，也就是約87%標示不符。

據維基百科資料顯示，油魚也稱為圓鱈，無嚴重毒性，但因含有大量油脂，油脂約佔體重的18%~21%，商業價值不高，屬於低價魚類，但卻常常被用來魚目混珠，且食用過量（超過6盎司）還可能導致嘔吐、腹瀉、長時間肛門溢油等症狀。

至於在其他海鮮部份，一般販賣店有18%標示不符、餐廳中有38%不符，日式壽司店更是高達74%。目前在日本、義大利皆以明文禁止販賣油魚，而在加拿大、瑞典、丹麥則是必須在油魚商品上標示警告字語。

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來源 Yahoo新聞

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