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標題: 糖醋泡菜 [打印本頁]

作者: lim5515 時間: 2013-2-25 12:53
標題: 糖醋泡菜
本帖最後由 lim5515 於 2015-4-9 07:28 編輯

追隨 g 大姊大來這邊 po 文。

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材　料：
白蘿蔔1條　小黃瓜2條

調味料：
嫩薑片1碗　冰糖1碗　檸檬汁1碗　海鹽1大匙

步　驟：
1.洗淨所有材料，瀝乾水份，切1公分大丁，用海鹽、薑片醃至軟，用冷開水
　洗後，撈起瀝乾水份。
2.將步驟1.加入冰糖、檸檬汁醃一天即可食用。

變　化：
白菜，高麗菜、豆角（長豆）、西洋芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、大頭菜、白花椰菜、
茄子都可以製成相當美味的泡菜。

知　識：
經自然醱酵的泡菜，因密封漬製，抑制了不良微生物的活動，而產生了豐富的乳
酸菌，乳酸菌醱酵產生乳酸、醋酸、醇、酯、胺基酸等，形成酸而芳香的美味，
營養成分高，維他命損失少，是一道有益人體健康之菜餚。

作者: nono37 時間: 2013-2-25 14:53
本帖最後由 nono37 於 2013-2-25 14:54 編輯

清爽好菜~好菜~

作者: petergue 時間: 2013-2-25 22:54

您可以在做這種泡菜時加幾滴米酒~試試看~有不同效果哦

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-4 17:36
歡迎分享更多美食跟大家分享哦
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有不錯的店家美食歡迎踴躍發帖哦
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