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標題: 宮保蘿蔔皮 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-2-24 16:43
標題: 宮保蘿蔔皮
本帖最後由 goingkkkkk 於 2013-2-24 21:50 編輯

材　料

白蘿蔔皮  300公克
乾辣椒  10公克
花椒  5公克
蔥段  15公克
調味料

醬油  1小匙
糖  1/4小匙
雞粉  少許


做　法

1.白蘿蔔皮加入鹽拌勻放30分鐘，揉出多餘水份後洗淨瀝乾。

2.熱鍋，加入2大匙食用油和花椒粒，以小火爆香後取出花椒粒，再放入乾辣椒段炒香，續放入蔥段、白蘿蔔皮炒勻，最後加入調味料拌炒入味即可。

要利用白蘿蔔皮料理前，要記得將白蘿蔔表面的土洗乾淨，削皮的時候可以稍微削厚一點，如此不論是用來涼拌或是做這道宮保蘿蔔皮都會較有口感。

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