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2013-2-22 19:53 上傳
蒜香大蝦炒飯非常的美味，因為吃起來有一點點大蒜，生薑，及一點點辣味。非常棒!
我用糙米代替白米，因為糙米是比白米飯營養的。
您可以使用這個食譜作為一餐，或作為一個佐餐的小菜。無論如何，你的晚餐同桌一定會喜歡它。
份量: 4人份
每100克熱量：86Cal
每100克脂肪：0.8克
食材
蝦400g
橄欖油1湯匙
淡醬油3湯匙
魚露1大匙
蔥3根
洋蔥1顆
甜椒1粒
香油1茶匙
生薑1湯匙
玉米1小碗
豌豆1小碗
豆芽1小碗
大蒜6瓣
番茄醬2大匙
紅辣椒1茶匙
檸檬半粒
胡椒粉適量
水1/4杯
糙米1杯
作法
1
將甜椒洗淨切塊，生薑磨碎，蔥切碎，洋蔥切丁，大蒜壓碎，紅辣椒剁碎，煮好1杯糙米飯，等糙米飯較涼才好炒飯。
2
在不粘鍋炒鍋熱橄欖油，香油，加入洋蔥翻炒5分鐘，添加甜辣椒，再煮3-4分鐘，小心洋蔥別燒糊了。
3
加入紅辣椒，炒 1 分鐘；加入去殼大蝦翻炒1 至2分鐘，直到蝦變顏色。
4
加入蒜及生薑，翻炒30秒後，加入糙米飯，翻炒一下。
5
現在加入淡醬油、魚露、番茄醬、及少量的水，繼續翻炒的同時加入豆芽、豌豆、玉米粒及蔥。不斷翻炒1到2分鐘。
6
灑上少許胡椒及檸檬汁，就可以上桌了。
作者: Tabooo 時間: 2013-2-22 20:09
看到文字就餓了
更何況還看到圖片 還有食譜!!
自行在腦內飄過大蒜香和蝦子的鮮甜...
八豆么啦!作者: Lao_Pan 時間: 2013-2-22 20:37
本帖最後由 Lao_Pan 於 2013-2-22 20:38 編輯
噢~炒飯~~我的最愛阿~~
我可以先來一口嗎??
我喜歡炒飯粒粒分明~很不喜歡吃到哪種湯匙舀起來是一陀的....
感覺就很噁心...
作者: simbawcps 時間: 2013-2-22 21:29
看到大大的蝦子排列的樣子
點綴著炒飯的可口
蝦子的鮮嫩口感
米飯的香Q
真的好好吃
配色也不錯!
能引起食慾
作者: Alien70 時間: 2013-2-22 21:44
抓下來給媽媽看好了 ..
搞不好媽媽還不知道有這麼一道好吃的飯 -ˇ-
作者: 謝勝全 時間: 2013-2-22 21:56
天哪!!!
看起來就很好吃,但是無奈於對蝦過敏= ="
不能吃蝦....................這是對美食一大捨棄呀!!
作者: sarah7777 時間: 2013-2-23 00:26
看到圖 就肚子餓啦
順便分享一下
阿基師教你做「蝦仁蛋炒飯」
蝦仁蛋炒飯
食材：
草蝦仁100克、青豆仁30克(燙熟)、洋蔥1/3個、雞蛋5個、青蔥1支、冷白飯1碗
調味料：
鹽、番茄醬、醬油
做法：
蝦仁蛋炒飯
1.蝦子剖半後切丁、洋蔥切丁、蔥切花、打兩顆蛋，備用。
2.起鍋熱油，將洋蔥炒香至軟，放入蝦丁、適量熱水拌炒，倒出備用。
3.起鍋熱油，放入蛋液、白飯均勻拌炒，蓋上蓋子燜煮一下，入少許鹽調味，再加入步驟2湯汁。
4.同上鍋，加入香油、步驟2料、青豆仁拌炒，起鍋前放入蔥花、醬油即可。
作者: you00792 時間: 2013-2-23 10:41
會一陀的
應該是水分太多的緣故
所以大部分炒飯都用隔夜飯居多
因為水分較少 炒起來不會黏在一起
作者: jasonke 時間: 2013-2-23 15:23
這個過年前才剛吃過~~真的有夠好吃~~~
大家有空可以去找家店吃看看~~~
作者: tablet 時間: 2013-2-23 16:06
接近晚餐時刻看到這個
讓人快抓狂了
快餓昏了-.-
趕快找點心來墊墊胃...
作者: xiangli 時間: 2013-2-23 21:58
這次~~我應該沒看錯了!!
蒜味大蝦炒飯~~~看了一下調味料,應該是南洋式的口味!!
酸辣感~~~真是刺激味蕾!!!
讚~~~~
作者: joy100 時間: 2013-3-2 23:36
好好吃喔，肥美的蝦加上香味四溢的蔥薑蒜，誰能拒絕呢？
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