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標題: 香軟魚珠 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-2-14 19:06
標題: 香軟魚珠

所需材料：

豬前腿肉 ... 1/2斤(絞碎)
椒鹽 ... 2茶匙
香菜末 ... 少許
A 料
鹽 ... 1/4茶匙
米酒 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/8茶匙
麻油 ... 1/8茶匙
蛋清 ... 1個
太白粉 ... 1大匙

作法步驟：
將豬絞肉用刀再剁得更細一點，加A料拌勻醃30分鐘。
大火燒熱油1/2鍋，轉小火，將豬肉用雙手團成直徑2公分的小丸子，一一下鍋炸成金黃色即可盛出瀝去油汁。
盛盤時，另加少許椒鹽、香菜末以供沾食。

作者: a011216 時間: 2013-2-15 16:03
一定要學起來淺顯易懂的食譜~

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