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2013-2-8 21:06 上傳
【材 料】
去邊土司 4片
絞肉 80公克
蒜末 1/2茶匙
青椒 1/4個
紅甜椒 1/2個
雞蛋 2個
水 50㏄
沙拉油 少許
【調 味 料】
辣豆瓣醬 1茶匙
鹽 1/4茶匙
醬油 1/2匙
糖 1/2茶匙
太白粉 1茶匙
【做 法】
1.去邊土司循對角線切開，每片切成四等分三角形，備用。
2.蛋液打散；青、紅椒切片，備用。
3.將作法1的吐司均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋內，以小火油炸1分鐘，並不時翻面，再轉中火炸30秒撈出。
4.取鍋加少許沙拉油，放入絞肉炒1分鐘，加入蒜末、辣豆瓣醬略炒，再放入水、作法2的青紅椒片和其餘調味料。
5.待作法4煮滾後，加入太白粉水勾芡，最後放入作法3的炸土司拌勻即可。
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