Android 台灣中文網

標題: 醬鳳梨脆筍排骨湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-31 19:34
標題: 醬鳳梨脆筍排骨湯

材　料】
脆筍150公克
醬鳳梨50公克
醬鳳梨湯汁40㏄
排骨150公克
薑片15公克
蔥1支

【調味料】
水?1000㏄
味醂?6㏄

【做　法】
1.脆筍先「脆筍料理前處理」處理後瀝乾水分；排骨放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾；蔥切約0.3公分段，備用。
2.將作法1的脆筍、排骨、醬鳳梨、醬鳳梨湯汁、水及薑片放入鍋中煮至沸騰，轉小火繼續煮湯汁味道鮮甜。
3.最後加入作法1的蔥段即可。

【備　註】
脆筍料理前處理?
步驟1：將脆筍放入清水中浸泡約10～15分鐘，再換水繼續浸泡，重複3～4次。
步驟2：將浸泡過水的脆筍再放入沸水中汆燙2～3分鐘，再撈起以冷水洗淨即可。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)