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標題: 蜜汁叉燒腩 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-31 19:33
標題: 蜜汁叉燒腩
材料
新鮮去骨五花腩肉 4條/共2斤
蜜汁 1碗
調味
砂糖 6湯匙
精鹽 1 1/2湯匙
雞粉 1湯匙
五香粉 1/10湯匙原
沙薑粉 1/10湯匙
燒烤醬 2湯匙
生抽 2湯匙
雞蛋 2隻
玫瑰露酒 2湯匙&
蒜蓉 6粒
乾蓉 4粒

製法
1.把五花腩洗淨，瀝乾，放入味料拌勻，醃40分鐘，每隔10分鐘翻動1次，方便肉質吸入味料。
2.用鋼針把腩肉串起，放上鐵架上。
3.把焗爐預熱，放入五花腩以250℃至280℃高溫烘烤10分鐘，取出翻過來，再烘烤10分鐘。
4.把火調至約200℃至230℃，烘烤10分鐘，取出稍微放涼，抹上蜜汁，再放回焗爐以約200℃烘烤5分鐘，取出翻過來，繼續烘烤5分鐘，取出，稍涼後再抹上蜜汁便成

作者: 41526352 時間: 2013-2-7 17:04
謝謝分享好料理

作者: amy0828 時間: 2013-5-16 00:09
感謝大大的分享唷!希望能作成功

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