芝麻醬拌雞片.jpg (50.55 KB, 下載次數: 0)
2013-1-31 19:15 上傳
【材 料】
雞腿肉 300公克
秋葵 3支
米酒 適量
薑片 適量
【調 味 料】
芝麻醬 30㏄
醋 30㏄
糖 6公克
雞湯 15㏄
美乃滋 15公克
辣豆腐乳 10公克
淡色醬油 10㏄作法
【做 法】
1.取一鍋水，放入米酒、薑片煮至沸騰，放入雞腿薄肉汆燙至熟，撈起去皮、去骨，切薄片備用。
2.秋葵放入沸水中汆燙至熟，撈起浸泡冷水冷卻後切段備用。
3.將辣豆腐乳壓碎加入其它調味料混合均勻即成芝麻醬汁。
4.將作法1的雞腿薄肉片、作法2的秋葵混合盛盤，淋上作法3的芝麻醬汁即可。
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