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標題: 使綠色蔬菜青翠的小方法 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-1-22 10:16
標題: 使綠色蔬菜青翠的小方法
青色蔬菜及黃瓜、碗豆、毛豆等，很容易煮好後沒多久就變黃了，其實你可以：

1.先在滾水加入一小茶匙的鹽，再把青菜放入鍋中，過一下熱水後就撈起，這樣煮

出的青菜就可常保鮮綠了！

2.蔬菜一煮好，立刻用冰水過一下，如此可以讓蔬菜更青翠爽口。

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