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標題: 如何煮出好吃的白煮蛋 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-1-22 10:14
標題: 如何煮出好吃的白煮蛋
如何煮出好吃的白煮蛋

每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？

先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。

1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。

2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。

另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移

到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！

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