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標題: 焗烤食譜-鮭魚&蘆筍焗烤螺絲麵 [打印本頁]

作者: jenho001 時間: 2013-1-15 09:20
標題: 焗烤食譜-鮭魚&蘆筍焗烤螺絲麵
材料:

鮭魚
蘆筍
白醬
螺絲麵(不一樣的也OK)
披薩起司
麵包粉
醬油
清酒(米酒也可)

做法:

(1) 做白醬
(2) 開始煮麵
(3) 鮭魚切小塊. 先放在紙巾上去水分.
(4) 加一點奶油,兩面都煎好後,加一點醬油. 後來清酒.
(5) 蓋起來小火蒸一下
(6) 用筷子或叉子去魚刺.肚子那邊, 還有背部也有小刺. 仔細看慢慢拿掉
(7) 全部拿好後, 把它拆開.
(8) 蘆筍先燙一下再用奶油炒, 加一點醬油入味一下
(9) 白醬裡面放入煮好的螺絲麵, (6)(7). 拌一拌.
(10) 盤子上面塗一點奶油,預防粘焦. 放入準備好的(8)盤子裡
(11)撒批薩起司和麵包粉. 放在烤箱裡(約200度), 上面變金黃色就OK了.
(番外編) 做太多了! 沒關係. 舖保鮮膜碗裡, 再放入材料. 包起來, 放在冷凍庫.
要吃時候, 保鮮膜拿掉,放在碗裡. 再用保鮮膜蓋起來, 薇波5~6分鐘. 保鮮膜拿掉→步驟(10)

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