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標題: 辣醬炒豬肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-14 19:41
標題: 辣醬炒豬肉

豬肉 280 克 [ 9 安士 / 7 1/2 兩 ] ( 切片 )
白豆角 150 克 [ 5 安士 ] ( 切段 )
中型紅辣椒 1 隻 ( 切片 )
乾頭 3 粒 ( 切片 )
李錦記蒜蓉 1 湯匙

李錦記舊莊特級蠔油 2 茶匙
魚露 2 湯匙
生粉 1/2 茶匙

李錦記是拉差辣椒醬 1 1/2 湯匙
魚露 1 湯匙
糖 1 茶匙

豬肉用醃料醃 30 分鐘。
將白豆角放入滾水中略煮一會，瀝乾。
用 3湯匙油爆香紅辣椒、乾及蒜蓉，下豬肉炒至熟，加入白豆角炒勻。
拌入獻汁，炒至熱透即成。

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