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標題: 科學家稱未來食用轉基因食物將不可避免 (中) [打印本頁]

作者: 游幃翔 時間: 2013-1-9 09:58
標題: 科學家稱未來食用轉基因食物將不可避免 (中)
不可避免的選擇
　　然而這些研究將是必須要進行的，原因非常簡單，全世界屆時將會有90億人口，這些人將不可能完全依靠現在的傳統生產方式養活，尤其是對於肉類方面更是如此，我們的星球根本無法承受這樣的生產強度。這個問題在荷蘭顯得尤為突出，因為荷蘭人的豬肉食用量高居歐洲各國之首，然而即便如此，荷蘭的食品公司也沒有公開地對曼斯伍特或其它任何相類似的人造肉類研究項目提供資助。因此目前所以的這些研究資助還都是來自荷蘭政府。
　　曼斯伍特對於食品公司的膽怯表達了鄙視的態度，尤其是在這樣的關鍵時期，他說：“如果他們看到類似‘人造壽司’之類的名字，他們就會說：‘不要把我們的名字放在它旁邊！’他們害怕了！”在一次有關食物和納米技術的科學會議期間，一位來自一家歐洲最大規模食品公司的高級官員就曾經請求記者不要披露他出席了這次會議的消息。
　　所有這一切都是孟山都公司惹的禍。弗蘭斯克說：“他們開發除草劑，然後美國政府允許它公開推銷自己的這種產品，這真是一個歷史性的錯誤。” 弗蘭斯克希望在未來擁有90億人的世界上，不但是富人，窮人也可以吃飽。孟山都公司是我們這個時代的法蘭肯斯坦醫生，公眾對於這家公司在美國和印度以及其他地方的胡作非為深惡痛絕。隨之而來的更嚴重後果是公眾喪失了對生物科技的信任，這種態度不但關上了富裕世界獲取新型食物的閘門，而且還對全世界對抗飢餓的努力產生消極影響。非洲還有上億人口無法得到穩定的食物供應，而使用轉基因技術之後，水稻的產量可以上升40%以上。
　　弗蘭斯克說：“非洲的科學家們問我們‘你們不怕我們學會這項技術嗎？’”她承認這裏確實存在風險，但是她相信採取更加嚴密的監控而不是禁止將會獲得更好的效果。儘管荷蘭的科學家們非常小心地避免使用“轉基因”這樣的字眼，但是大家都心照不宣地達成默契，那就是這個時代正在悄悄來臨，歐洲需要這些技術，否則就會被時代拋棄。
　　公眾最終將會接受轉基因食物
　　那麼出於倫理道德方面的考慮，人們是否最終會接受這種新的食物形式呢？科‧馮‧德-惠勒(Cor van der Weele)是荷蘭瓦赫寧根大學哲學教授，她認為最終公眾將會看到轉基因食物在倫理方面的益處，因此他們最終將會接受這些新型食品。她說：“人們將會看到這方面的益處，從豬的身上獲取幹細胞就可以生產大量豬肉，而不必要去殺死數百萬頭豬，這一點對於消費者們來說將是非常吸引人的。”她還引用了在沙漠地區開展的一項實驗結果來論証自己的觀點，即使用新型方法生產食物將會極大地節省能源耗費。這項實驗在沙漠地區的一個被稱作“生物反應堆”中進行，使用太陽能提供能源來生產肉類，最後人們發現這樣做獲得的節能效益將是驚人的。惠勒表示：“相比傳統做法，這種新型做法只需要原來1%的土地和2%的水就可以得到一樣的結果。另外溫室氣體的排放也會比傳統做法減少90%以上。”
　　在2035年吃“真正的”肉類將會是像今天食用鯊魚翅一樣是一件違背一般社會倫理的事，並且價格也將非常昂貴。正如馬克‧波斯特博士指出的那樣：“一位吃肉但是騎自行車出行的人要比那些只吃素，但是出門卻開著悍馬車的人要環保多了。”
　　就現在而言，我們能夠確定的一點就是：未來的肉類將會更貴一些，而且它們將不會是以瓶子裡的藥片那樣的形式出現的。原因也很簡單，那就是這種事情幾乎是難以實現的，就連一向以科幻級別創新著稱於世的美國國防部高級研究發展局也已經放棄了想將2000卡路里熱量的食物硬塞進一個小小藥片里的嘗試。除此之外還有一個不要這樣做的重要理由，那就是我們喜歡吃東西的感覺。儘管食品行業最擅長的事情就是將我們根本就不需要的東西推銷給我們，但是說到底顧客還是上帝。
　　因此我們現在對於事物的渴求就變成了一種自相矛盾。我們希望自己保持高貴的品性，不想殺死其它生物以獲得食物，但是與此同時我們卻又非常懷念傳統食物的那種感覺。我們希望能花費更少的錢得到更好質量的服務。我們希望我們所吃的食物更加天然健康，儘管這兩者一般情況下並不能畫上等號。我們希望能比我們的上一代吃得更好，但是我們卻屢屢羨慕上一代人吃的食物。懷舊情緒，獵奇心理，猜疑症，以及充當高雅紳士的渴求，種種複雜情緒交織在一起，人們心中對於科學，對於超市和食品行業的黑幕充滿著懷疑和不信任。
　　在未來的25年內，以上所提及的這些中幾乎沒有任何一樣看起來是會發生變化的。但是我們所面臨的食物供應問題確實正在變得愈發嚴重：全球氣候變化以及廉價化石能源和廢料供應的終結，這一切都將深刻地改變食品供應產業。世界最主要的三大糧食作物：大米，小麥和玉米的主要生產國都是那些最容易受到氣候變化影響的國家，而數字是冷冰冰的，比如說玉米，當氣溫超過30度以上，玉米便將難以正常生長。
來源香港新浪科技

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