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標題: 百香泡菜鵝肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-6 19:16
標題: 百香泡菜鵝肉

材料：鵝胸肉300公克、高麗菜數片、百香果1-2個、蔥2支、薑適量。小黃瓜、枸杞裝飾用。

　

調味料：A料：酒1-2匙、水適量。B料：鹽1匙。C料：糖、糯米醋適量。D料：百香果對切取出果肉和汁，加少許糯米醋、果糖拌勻備用。

　

做法：1.蔥段、薑片與鵝肉和A料同煮熟，鵝肉待冷切片。

　

2.高麗菜撕成片狀輎輓輍輑，鉿鉺銦銗用B料略醃，半小時後倒掉鹽水加入C料拌勻。

　

3.將泡菜鋪在盤底屣嶂嵷嶊，慔慣憀慁放上鵝肉片把料淋在肉片，枸杞用水泡軟適量撒上像僥僗僝，鞁韍韎韶小黃瓜切片裝飾即可。

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