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標題: 奶油海鮮焗飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-5 19:55
標題: 奶油海鮮焗飯

材料：蝦仁 10尾、鯛魚片100公克、蛤蜊 8個、蟹腿肉 100公克、洋蔥切絲 1/4個、白飯 2碗、披薩起司絲約 1/2杯。
調味料：奶油 2大匙、無糖鮮奶油 2大匙、鹽 1/2大匙、胡椒粉少許。
(一) 將蝦仁、鯛魚片、蛤蜊、魷魚片入滾水中川燙一下 ( 蝦仁與魚片變色後 ) 立即撈出，以冷水?涼並濾乾水份。
(二) 將鍋子燒熱放入2大匙奶油，加入洋蔥炒香、隨即加入白飯拌炒均勻。
(三) 將蝦仁、鯛魚片、蛤蜊、蟹腿肉、鮮奶油、鹽、胡椒粉依續加入鍋內幘幔廕廎，潳滽漟漺拌炒均勻後盛入耐高溫烤皿內，並在上面撒上起司絲。
(四) 將烤箱預熱至175度C摬摐撦摻，嫘嫝嫪嫥烤約 25分鐘至表面呈金黃色即可。

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