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標題: 麝香貓咖啡 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-1-4 01:55
標題: 麝香貓咖啡
貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，英文civet coffee，印尼語為Kopi Luwak，菲律賓稱之為kape motit、kape alamid、kape melô、kape musang。

根據印尼語，Kopi意為咖啡，Luwak意為貓屎。麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方，乃全球最昂貴的咖啡之一，1公斤400美元。

名稱來源

麝香貓咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「麝香貓咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」[1]

椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類[2][3]，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。
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產量

麝香貓咖啡產量非常少，亦因此特別昂貴。而售賣地更是少之又少。即使在原產地印尼亦不多見。因此市面上販賣的麝香貓咖啡，多為人工豢養，風味自然與最原始最自然的野生麝香貓咖啡不同。

來源:維基百科

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/猫屎咖啡

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作者: mkuo 時間: 2013-1-4 03:15
我很佩服第一位發現麝香貓咖啡的人... 有誰會無原無故去拿貓屎來泡? 而且要怎麼知道哪隻動物的屎泡來好何?... 不知道這位偉人喝了多少屎泡咖啡啊...

作者: jk5 時間: 2013-1-4 08:06
原來所謂麝香貓長這樣,那應該是屬於白鼻心那一類的才會吃種子吧?

作者: wang369.tw 時間: 2013-1-4 08:23
瞎密~米田共出來的咖啡啊!（陣陣作噁中~）
呼~還好，我還沒喝過。哈~
這麝香咖啡，聽說味道很特別的香~
價格就不便宜了~

作者: 藍蝶 時間: 2013-1-4 09:14
本帖最後由 kof0000032 於 2013-1-4 21:05 編輯

wang369.tw 發表於 2013-1-4 08:23

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瞎密~米田共出來的咖啡啊!（陣陣作噁中~）
呼~還好，我還沒喝過。哈~
這麝香咖啡，聽說味道很特別的香~

我是比較沒有在喝咖啡的人

屬於過敏體質的人，過了中午喝一杯500cc的

到了晚上就開始在床上翻來翻去

那晚註定失眠

作者: OAOALA 時間: 2013-1-4 09:33
這年頭越特別的東西越貴

作者: love_bobi 時間: 2013-1-4 10:44
本帖最後由 love_bobi 於 2013-1-4 21:50 編輯

前一陣子看到便便酒的新聞，節目買來請日本女子團體喝，每位都說好喝，等知道是便便酒後紛紛做嘔。
所以吃美味的食物都不要好奇它的成份（誤）？？

作者: 小钢珠 時間: 2013-1-4 10:46
嗯~~全世界最貴的咖啡，有機會一定要嘗嘗

作者: tim142753869 時間: 2013-1-4 14:32
我猜第一個人應該是誤以為地上褐色一坨的是掉下的咖啡豆
才把這個拿來泡吧XDD

作者: wang369.tw 時間: 2013-1-4 20:42

kof0000032 發表於 2013-1-4 09:14

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我是比較沒有在喝咖啡的人

屬於過敏體質的人，過了中午喝一杯500cc的

咖啡這東西~其實體質真的是有關係的咧
我每天早上就喝一杯不加水、不加糖、不加奶精或鮮奶的濃縮黑咖啡~
中午也來一杯~有時候一天還會喝到三杯以上...
如果沒喝咖啡的話，整天還會感覺怪怪的咧

我老婆則是一天只喝一杯而已...

作者: lmywing 時間: 2013-1-4 21:47
這個資訊小弟之前在電視上有看到過啦~
一開始是覺得騙人的吧~
之後證實是真的啊~
還好小弟不喝咖啡的啦~
其實吃東西只是能量的轉換而已啦~
有一天大便也可以吃啊，
(啊就能量的轉換啦~~)
想一想還真有一點想要吐啦

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