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標題: 天然的焦糖布丁 [打印本頁]

作者: acc9101 時間: 2013-1-3 16:58
標題: 天然的焦糖布丁
使用材料：
A1.白糖 75g
2.熱水 23cc
B1.鮮奶 500g
2.白糖 50g
3.全蛋 3顆

製做方法：
1. 將A的白糖75g進鍋中火加熱至融化成咖啡色
2. 熄火後迅速加入A的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼3. 將B全蛋拌勻
4. 將B的鮮奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中，用小火加熱至微溫後，即可熄火，並將蛋液倒入攪拌
5. 將步驟4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中
6. 烤箱預熱180度
7. 烤盤注入溫水(約1/2至1/3高) 並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中
8. 180度烤20-25分鐘
9. 布丁放涼後再放進冰箱，30分鐘後就可以吃到美味的布丁。

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