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標題: 日式味噌魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-1 19:35
標題: 日式味噌魚

旗魚 3～4片

味噌 1包(約1碗)
糖 1/2碗
米酒 1/2碗

作法：

醃漬方法：(1)魚片洗凈瀝乾備用。
(2)將味噌、糖、酒攪拌均勻，再把魚片放入醃漬，放入冰箱冷藏2天即可入味。
味噌魚作法：(1)將魚片上的味噌洗掉榛榬樆榪，疑疐瘦瘓抹上米酒，放入預熱好的烤箱用220℃的溫度烤15～20分鐘菃蒿菄萛，馺馽馹駂食用時擠點檸檬汁即可。
(2)另外也可用不沾鍋，以小火慢煎也可以漣滮漆漫，碠碣碤碩但不可用一般的炒菜鍋煎，否則魚片的糖份容易焦黑。

醃漬過的魚較容易保存誚誌說谽，暟暨暢暡只要將裹著味噌的魚片放入乾凈的塑膠袋冷凍保存，經過解凍即可料理。

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