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2013-1-1 19:30 上傳
材料：菠菜泥50g（尚未煮熟的菠菜為100g）、米飯一碗、起司絲50g 、小番茄10顆、番茄汁一碗、粗鹽與胡椒適量。
Step1．菠菜去梗留葉，燙1至2秒。燙熟後擠乾水分，將菠菜放到果汁機中打成泥。取出後，汁倒掉。
Step2．將米飯、菠菜泥、起司絲、去皮的小番茄依序放入小碟子。
Step3．淋上現擠的番茄汁，量須淹過米飯，再灑些粗鹽與黑胡椒。
Step4．烤箱180度，預熱5分鐘，將小碟送入烤至起司凝固。（烤箱火力不一，約為10分鐘。）
主廚Tips：番茄煮熟 才有營養，建議燙熟後再去皮，做為這道菜的高湯。
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