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標題: 和風豬排堡 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-1 19:03
標題: 和風豬排堡

【材　料】

Ａ.
豬肉漢堡排  1片
　蛋  1顆
　低筋麵粉  適量
　麵包粉  適量
　漢堡麵包  1個
　奶油  適量
　高麗菜絲  100g

Ｂ.
水  200㏄
　醬油  2大匙
　柴魚精  1大匙
　糖  1大匙
　太白粉水  適量

【做　法】

1.取一平底鍋放入材料Ｂ的水、醬油、柴魚精、糖以小火煮開，將太白粉水調勻勾芡，即為柴魚照燒醬備用。

2.蛋打散成蛋液萒蓑蒜菞，馜馝馻馺將豬肉漢堡排依序沾裹上蛋液、低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。

3.熱鍋，放入沙拉油中火燒至180℃輍輑辣遷，廗廘廖廔慢慢放入豬排炸至外表呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂備用。

4.漢堡麵包橫切銘鉸銓銥，毃毾氳滱放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱，取出後塗抹奶油熊熔熄煻，榧榵槃榣底層依序放入豬排、高麗菜絲，淋上柴魚照燒醬，最後蓋上上層漢堡麵包

即可。

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