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標題: 紅豆麻糬麵包 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-1-1 19:02
標題: 紅豆麻糬麵包

【材　料】
麻糬預拌粉  1000公克
雪白油  330公克
全蛋  110公克
水  600公克
蜜紅豆  150公克
【做　法】
1.將市售紅豆粒先洗去豆沙，瀝乾水分後用紙巾擦乾備用。

2.麻糬預拌粉過篩後備用。

3.除蜜紅豆外所有材料倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器拌勻後綪綱緁綸，踇踀跽跼再加入作法1紅豆粒略拌勻（加入紅豆後拌勻即可，注意不可攪拌過度鉼鉿鉺銦，熅爾牄牓以免紅豆破裂）。

4.取出作法3麵糰，切小塊滾成圓球狀。

5.入爐烤焙誑誓誡誘，綮綯綻網以上火200℃，下火180℃朄朅朢榰，鉽銬銀銡烘焙約15分鐘左右即可。

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