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標題: 橘汁豬小排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-30 20:19
標題: 橘汁豬小排

材料：
(主食材)：豬肋排500g

(副食材)：
橘子1個（先去皮）、蒜末少許、無鹽奶油1塊、巴西里少許、培根數片、蘑菇1小碗、大蒜3顆、綜合生菜1碗、檸檬1/2顆、洋蔥1/2顆、水500cc、馬鈴薯1顆（先微波變軟）、ev橄欖油

(調味料)：
醬油3大匙、蜂蜜3大匙、酒2大匙匈牙利紅椒粉、
巴莎米可醋、海鹽、黑胡椒

做法：
1.做醬汁：取搗缽將橘子搗碎備用，取水晶碗，
下醬油、蜂蜜、酒、水500cc調勻備用。

2.起鍋，煎豬肋排至微焦後，放入壓力鍋中，
倒入調好的醬汁、搗好的橘子汁、洋蔥、匈牙利
紅椒粉蓋上鍋蓋快煮12分鐘。

3.起鍋，下奶油融化後，加蘑菇、馬鈴薯塊、
培根、蒜末、巴西里炒勻備用。

4.拌沙拉：取水晶碗，將綜合生菜加EV橄欖油、
巴莎米可醋、海鹽、黑胡椒拌勻備用。

5.將壓力鍋開蓋，醬汁倒入另一鍋繼續收汁，
取肋排盛入盤中。

6.裝飾盛盤，將醬汁淋上肋排，食用時搭配沙拉
、蘑菇薯塊一起食用即可。

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