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標題: 萊茵草莓派 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-29 18:15
標題: 萊茵草莓派

材料：
１、派皮部分：低筋麵粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽少許、泡打
粉一茶匙、香草粉少許
２、內餡部分：大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙
３、裝飾：鮮奶油100cc

作法：

１、把派皮部分的全部材料混合，用手搓勻，然後做成一個
球狀槂槙樄榐，鉸銓銥銢用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約二個小時（過夜
更好）綪綱緁綸，鄫鄩鄧鄯然後拿出讓它自然解凍，心型模型上先塗奶油
榜槊槔榶，勩勫匱匰再上一層麵粉，再把麵團放入模具中誚誌說谽，稦稫種稯桿成心型的形
狀，以170度烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可拿出
待涼。
２、把草莓洗淨，對切，放置在烤好的派皮上
３、把櫻桃汁加入果凍粉煮開，然後倒在派皮上待涼
４、把鮮奶油打發，擠在心型派皮邊緣即可

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