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標題: 酢蓮藕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-26 19:36
標題: 酢蓮藕

可緩壓涼血、助循環
材料：藕節一段，紅蘿蔔一小段。
調味料：鹽二小匙、白酢２大匙、糖一大匙。

做法：
1. 藕節洗淨，切去頭尾粗段部箎箏劄箂，潳滽漟漺切細薄片。
2. 紅蘿蔔洗淨切薄片。
3. 將<1>入熱水中汆燙加一小匙鹽，迅速撈起瀝乾。
4. 將<2><3>加調味料中的一小匙鹽、糖、白酢和勻摴摬摐撦，粺粹精粼入冰箱中冰鎮食味佳。

叮嚀：燒湯的藕節宜色黃、粗大；涼拌的藕節宜色白、質嫩細為佳。

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