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標題: 三色蒸蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-21 19:16
標題: 三色蒸蛋糕

材料 :
雞蛋６隻
麵粉３安士
粟粉２安士
吉士粉２茶匙
砂糖６安士
泡打粉１茶匙
乳化劑８克
牛奶５０毫升
雲呢拿香油少許

綠茶味變奏：吉士粉改為綠茶粉即綠茶蛋糕
朱古力變奏：吉士粉改成可可粉即朱古力蛋糕

做法:
雞蛋加入砂糖打至奶白色，加入乳化劑打至濃稠狀，再加牛奶及香油將麵粉．粟粉．吉士粉和發粉篩勻，分三次加入蛋糊內，拌至十分均勻將準備好的模型鋪上蛋糕紙，將麵糊倒入８分滿，大火蒸２０分鐘，即成

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