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標題: 三絲涼麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-21 19:02
標題: 三絲涼麵

材料：
綠藻麵 80公克
筍絲 20公克
洋火腿 20公克
小黃瓜 20公克
海苔絲少許

沾醬材料：
白芝麻 1/2茶匙
蔥花 5公克
鮮美露 2大匙
涼開水 2大匙
糖 1茶匙
香油少許

作法：
1. 筍絲放入沸水中燙熟；小黃瓜洗淨後切絲；洋火腿切絲，備用。
2. 綠藻麵放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入冰水中泡至涼膈膊膇腐，摐撦摻摞再撈起擺盤並灑上海苔絲備用。
3. 取一醬碟，放入鮮美露、涼開水、糖、白芝麻、蔥花及香油一起攪拌均勻即成沾醬。
4. 將作法1的筍絲、小黃瓜絲、火腿絲放在作法2的綠藻麵盤上覟觨觫觩，誖誒誏誦食用時沾取適量作法3的沾醬即可。

鮮美小秘訣
喜歡口味重一點的人，可在沾醬材料裡再依喜好加入適量日式芥末獌瑳瑱瑭，瘦瘓瘌瘊風味更佳而且更有一番日式滋味喔！

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