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標題: 培根蛋黃奶油細麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-21 18:55
標題: 培根蛋黃奶油細麵

材料(2人份)
細扁麵180公克,培根120公克,蛋黃2顆,起司粉30公克,鮮奶油150cc,蒜頭2個,橄欖油1大匙,黑胡椒1茶匙,巴西利.鹽適量

作法:
1.培根切片丁,蒜頭切碎
2.蛋黃.起司粉和50cc的鮮奶油攪拌均勻成蛋奶汁備用
3.用小火乾炒培根片,炒至香脆並釋放出油份,把油倒掉
4.熱鍋,加入1大匙橄欖油,炒香蒜頭末.巴西利和黑胡椒後,加入100cc鮮奶油和煮至熟度適當的細扁麵,再加入少許的煮麵水同煮
5.等醬汁變濃稠,加入適量的鹽,關火,倒入蛋奶汁快速攪拌,讓醬汁充分融合即完成

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