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標題: 芫爆牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-18 19:37
標題: 芫爆牛肉

材料：
牛肉片……半斤
香菜………2兩
蔥絲………半杯
大蒜片……2湯匙
花椒粒……半湯匙
油…………6湯匙
綜合調味料：
醬油………2湯匙
酒…………半湯匙
醋 …………1茶匙
麻油………1茶匙
作法：
1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
2.香菜洗淨瞀瞉睼瞁，菮蓉菬萓切成小段，調妥綜合調味料。
3.鍋燒熱舞艋艵蒞，塹塾墐墋放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香罰罳翟翡，嫥嫖嫭嫜撈棄不用，將油再燒熱時跿踆踅踉，滱漓漎漕
　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下
　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。

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