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標題: 洋蔥鮪魚寬板麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-14 19:01
標題: 洋蔥鮪魚寬板麵

材料(1人份):
寬板麵80公克洋蔥1顆鮪魚80公克蒜頭2瓣四寄豆25公克白酒15cc 橄欖油3匙巴西利.鹽.胡椒適量

做法:
1.洋蔥切絲,蒜頭切碎,四季豆洗淨去頭尾切斜段,用熱水燙30秒撈起,沖泡冰水冷卻後,瀝乾水份備用
2.熱鍋,加入3大匙橄欖油小火爆香蒜碎後,加入洋蔥炒至香軟並加入一半的鮪魚扮炒,再倒入白酒,燒煮至酒精揮發
3.加入煮至熟度適中的寬板麵.四季豆及少許煮麵水翻炒,加入巴西利和另一半鮪魚,加入少許鹽.胡椒調味後即可起鍋

ps.鮪魚罐頭本身已有鹹味,所以鹽不用放太多,罐頭裡的湯枝一起加入可以增加鮮味

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