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標題: 香蕉抹茶糯米球 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-13 04:28
標題: 香蕉抹茶糯米球
香蕉抹茶糯米球

材料:

糯米粉　80克
牛奶　　70毫升
抹茶　　1茶匙
香蕉　　1隻
牛油　　10克
紫菜　　1張
糖漿　　15毫升
軲酒　　5毫升

製法:

1. 將抹茶磨成抹茶粉。
2. 先做原味丸子：糯米粉加牛奶搓成粉糰，再搓成5粒丸子。
3. 再做抹茶味丸子：糯米粉、牛奶加抹茶粉搓成粉糰，再搓丸子。
4. 用水煮熟丸子後，將丸子放入凍水。
5. 將香蕉、丸子煎成微金黃，落糖漿及軲酒，再稍煎。
6. 將紫菜剪成約5cm小塊，把煎好丸子放紫菜上，再放香蕉，最後灑上適量內桂粉即成。

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