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標題: 蛋包辣味雞米 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-12 19:26
標題: 蛋包辣味雞米

材料: 紅辣椒3枝雞蛋2個去骨雞腿1隻鮮香菇3朵
九層塔適量蒜頭2顆沙拉油3大匙醬油1/2大匙
糖1小匙米酒1小匙太白粉2小匙

做法:
雞腿肉切成及細小丁，香菇切丁，辣椒、蒜頭切成細末團圖墊墓，墋墅塿塺九層塔洗淨備用
雞丁置於小碗中加入醬油、太白粉，以筷子攪勻後略醃
鍋中放入2大匙油蒱蒲蒪蓐，疑疐瘦瘓燒熱後爆香辣椒末與蒜末，加入雞丁炒至金黃後加入米酒與醬油蓐蓊蒶蓏，蜠蜰蜚蜴起鍋前放下九層塔略翻炒，盛起備用
平底鍋中放入1大匙油辣遷遰遯，槍榧榵槃待油熱後傾入蛋液，以圓周方式搖動平底鍋，攤出蛋餅，趁蛋餅半熟時將(3)料置於1/2蛋餅上，將餘下的半邊蛋皮掀起蓋在另一半上做成半圓形蛋包後即可盛盤

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