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標題: 三鮮炒麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-12 19:19
標題: 三鮮炒麵

材料：
冷藏油麵360克
肉絲70克
香菇2朵
魚板3片
蝦仁70克
蛋白1個
高麗菜100克
洋蔥50克
薑末1小匙
蒜末1小匙
蠔油1大匙
油1大匙
水半杯
糖1小匙
鹽少許
胡椒粉少許

做法：

-蝦仁以少許鹽抓洗擦乾，加入蛋白拌勻，再加入1/2小匙太白粉拌勻備用。
-高麗菜、洋蔥皆切細絲褖裮褉褋，滌滶滴漹香菇泡軟後切絲，魚板亦切絲。
-以中火加熱1/2大匙油滭澈漚漏，甃甂甀甄爆香薑蒜末，再將肉絲、蝦仁炒熟滫漬漃滲，獐獑獃獍取用備用。
-再加1/2大匙油，加入洋蔥、香菇炒香輐輒輕輎，蜙蝀蝁蜳再放入高麗菜、魚板拌炒至軟，放入麵後再炒兩分鐘，最後加入所有調味料，燒至湯汁收乾即可。

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