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標題: 拌綠豆芽 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-11 00:23
標題: 拌綠豆芽
原料:
綠豆芽二斤黃瓜二兩精鹽五錢蔥絲二錢姜絲二錢醋五錢香油一錢

制法:
將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裏焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；
黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。
如加入泡軟的腐幹絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。

特點:
新鮮味美，富有營養。

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