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標題: 茄汁芹菜 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-11 00:22
標題: 茄汁芹菜
原料:
嫩芹菜一斤茄汁二兩精鹽二錢食油一兩白醋一錢

制法:
1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗淨，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水後切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開後澆在芹菜上即成。
特點:此菜色澤橙紅，鮮嫩可口。

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