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標題: 香糟鴨胗 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-11 00:19
標題: 香糟鴨胗
材料：鴨胗、生薑、蔥、料酒、糟鹵、青椒、芝麻

做法：
1鴨胗洗淨血水，入沸水煮透後去表面的膜
2鍋換水，放入生薑、料酒和打結的蔥，把鴨胗放入同煮約45分鐘
3取出鴨胗，過冰水，涼後切片，浸入糟鹵放冰箱半小時
4青椒切絲燙熟放盤中墊底，放上鹵好的鴨胗，撒芝麻即可

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