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標題: 炸香椿魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-9 17:36
標題: 炸香椿魚

嫩香椿芽２５０克，雞蛋液１００克，油１００克蜬蜼蜪蜙，鉹銂鉾銎鹽２克，料酒６克榮榻槓槂，綾緉綵綦面粉、花椒嚴格食糧。

（１）將香椿洗淨，用開水略燙、控水榮榻槓槂，嘉嗼嘌嘀粘勻面粉。
（２）雞蛋液加鹽、面粉、料酒調成雞蛋糊。
（３）炒勺上火放有燒至５－６成熱，將粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋內炸熟撈出即可。
食用時沾花椒鹽（炸香椿時要防止粘連誥認誙誑，綦綞緒緅盡量做成小面魚狀，炸的時間不可太長，面糊一熟馬上撈出。

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