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標題: 義式燒餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-9 17:01
標題: 義式燒餅

材料：
　份量：6個
◎麵團部份
高粉400克、細砂糖4小匙、鹽2小匙、乾酵母2小匙、水280克

◎內餡部份
第1種：馬鈴薯2個(大)蒸熟切成條狀，調味。
第2種：綠花菜一棵煮熟，注意!!水要瀝乾睾瞅瞃睯，颮颭餃餌越乾越好，調味。

◎塗料部份
橄欖油適量、起士粉適量
做法：

1.把麵團揉好嵼嵾嶍嶀，嵿嵽嶆嵹發至2倍大，分成6份約150克。包入內餡(不是像包子那種包法誣誤誚誌，敳斠斡旖有一點像是用捲的)滾圓，略壓扁綵綦綞緒，銊銨閥閩鬆弛15分鐘。

2.將鬆弛的麵團壓成圓餅狀，再發酵約45分鐘，塗上橄欖油，撒上起士粉，用200度左右烤至棕黃色

補充：

綠花菜一定要瀝乾，否則會很濕很難包

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