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標題: 堅果南瓜餅 [打印本頁]

作者: 低調中的高調 時間: 2012-12-9 10:59
標題: 堅果南瓜餅
材料：
南瓜泥麵粉糯米粉杏仁片
調料：
鹽、糖

做法：
1.將麵粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調味料一起放入大碗中，和成麵團，分成小塊，做成圓餅。可在圓餅上進行一些簡單裝飾。南瓜泥和麵粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥還是熱的時候先加入糯米粉再加入麵粉，這樣做出的口感比較糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成麵團後不粘手為準~
2.平底鍋燒熱，加入少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。

也可以在南瓜泥、杏仁片和麵粉中加入適量清水，調成稀糊狀，然後用湯匙將南瓜糊放入鍋中，煎成南瓜餅。
怎樣選購南瓜：
選南瓜時，用指甲掐果皮，若不留指痕，表示老熟，表面可見少量白霜，這時的南瓜又面又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時間較長，購買南瓜時，要挑選瓜身周正，不傷不爛的，多數人喜歡食用老南瓜。

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