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標題: 涼拌蓮藕 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-8 14:42
標題: 涼拌蓮藕
材料：
蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。

調料：
糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。

製法：
1、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。

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