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標題: 黃金蛋 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-12-8 14:33
標題: 黃金蛋
水中加少許鹽巴煮開，

水開後關小火，將蛋放入。

(請用輔助工具放入，避免破掉)

轉中火，等滾後，開始計算時間。

雞蛋４分鐘

熄火，立即沖冷水，並剝殼。

醬汁做法(20顆蛋的份量)：

醬油一碗

水兩碗(視個人喜好，可改用兩碗米酒，或是一碗酒一碗水，只用水亦可)

可樂半碗

冰糖少許

醬汁燒開，將蛋放入浸泡，醬汁冷後放入冰箱，需浸１０小時以上，方入味。

（淡淡以為醬汁的部分可加以變化，加些蔥薑及香料下去一起煮開，可豐富蛋的滋味。）

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